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DB-10型多功能拌和机的搅拌叶与拌和锅壁及锅底的工作间隙均应小于3.5毫米。搅拌叶和锅壁的间隙可通过松开紧固支承架与下框架的螺母调节支承架的位置来保证。搅拌叶与锅底的间隙可通过托架的升降和拌和装置中柔性连接的四个螺母进行调节。

经过上述工作后，接通电源，此时电源指示灯应亮。在时间设置拨盘上设定拌和时间，按下“快速”或“慢速”启动按钮，搅拌叶转动，该机将按设定的拌和时间进行拌和。若有意外情况，可立即按下“停止”按钮。

物料拌匀后，摇手柄外撤，退出轴承盖上的定位孔，此时可将托架摇下，卸下拌和锅，取出物料。

当物料拌和到预定时间，该机自动停机，拌和工作结束，并切断电源。